**重温经典：香港翠华餐厅在中环焕新登场**
曾几何时，位于威灵顿街的翠华餐厅以其24小时不间断的营业，成为香港夜生活爱好者的聚集地。这家地道的茶餐厅供应着汤面、炒饭、鸡蛋三明治等地道美食，再配上一杯冰镇柠檬茶，是兰桂坊饮酒作乐后醒酒的绝佳选择。凌晨两点，各行各业的香港人汇聚于此，在明亮的灯光和嘈杂的氛围中高谈阔论。
然而，由于受到社会事件和疫情的冲击，这家餐厅于2020年黯然关闭，也标志着香港夜生活一个时代的终结。不过，在2023年12月，翠华在威灵顿街开设了一家崭新而华丽的分店，预示着复苏的浪潮。近日，我与一位朋友在小酌几杯后前往该店晚餐，以重温昔日的回忆。
新店的内部装潢依旧明亮，但整体氛围却比以往更加优雅。餐厅在细节上融入了香港的历史元素：弧形木质长椅让人联想到老式电车，而空调管道则被漆成亮眼的红色。饥肠辘辘的我们点了一份叉烧煎蛋饭（122港元）、一份肉丝蘑菇炒面（98港元）和一份秘制酱油鸡翅（78港元）。叉烧肉质鲜嫩，带有恰到好处的甜味，搭配特制的酸甜酱汁，令人食欲大增。煎蛋也恰到好处，保持了近乎流动的状态。炸面条酥脆可口，淋上红醋后，口感丰富。鸡翅饱满多汁，味道鲜美。环顾四周，香辣宫保虾球炒面（128港元）似乎是其他顾客的热门选择，食客中既有本地人，也有外籍人士。
无论是深夜觅食还是日常用餐，这里都是一个不错的选择。食物既平易近人，又对外地游客充满吸引力。虽然它已不再是昔日的翠华，但香港居民早已习惯了改变。包括两杯清爽的鲜青柠苏打在内，总消费为366港元。
氛围：高档茶餐厅，配有粉色霓虹灯窗框。中环经典餐厅的一部分。在一个周三的晚上7:30，餐厅的上座率达到了一半。
适合私人会谈吗？也许可以，但我不认为你会选择这里。
推荐菜品：我们很喜欢所点的所有菜品。下次我想尝尝虾球。
实用信息：餐厅位于中环威灵顿街1号，银都广场，每日营业时间为早上7点至午夜。——理查德·弗罗斯特
分析大模型：gemma2
得分：50
原因：
文章整体上是对翠华餐厅重开的正面评价，描述了新店的特色和美食，表达了对香港餐饮业复苏的乐观态度。但作者也提到“香港居民早已习惯了改变”，暗示了旧的事物一去不复返，因此不能算完全正面。
原文地址：Review: Hong Kong's Tsui Wah Serves Cha Chaan Teng Classics in Central Again
新闻日期：2025-03-29
