**中国本土品牌崛起，外资冰淇淋咖啡面临挑战**
《食品商业》新闻通讯，聚焦不断变化的经济和气候中，世界如何供养自身，涵盖从农业到供应链再到消费趋势的方方面面。本周，我们将通过冰淇淋制造商的视角，审视全球食品巨头在中国遇到的困境。
盛夏时节，冰淇淋销售旺季，但哈根达斯在中国市场却感受到了阵阵寒意。多年来，这个冰淇淋品牌一直被中国冷饮爱好者视为时尚高端的象征，如今却面临销售额下滑的困境。顾客光顾门店的次数减少，迫使其近年来关闭了多家门店。彭博新闻6月份报道称，通用磨坊正考虑出售其在中国的哈根达斯门店。这再次表明，全球食品饮料品牌正日渐失去在中国这个世界第二大经济体的优势。
哈根达斯面临的挑战日益增多。曾经挥金如土的中国消费者变得更加谨慎，在经济增长放缓和金融不确定性的背景下，开始远离价格较高的品牌。Z世代消费者越来越被本土品牌所吸引，而消费者整体也更加注重健康，但一些西方食品品牌在这一点上反应迟缓。但更具威胁的是来自中国本土冰淇淋连锁店的激烈竞争。它们在营销上更胜一筹，提供更便宜的产品和为满足本地需求而量身定制的创新。
以北京的 Ye Gelato 为例，它提供新鲜的手工冰淇淋，口味新颖，如开心果和米饭，以及零脂肪冰糕。或者 Pobeice，在 1000 多家门店提供新鲜烘焙的华夫饼筒和华夫卷冰淇淋。相比之下，哈根达斯已将其门店数量减少到 300 家以下。雪上加霜的是，中国奶茶连锁店蜜雪冰城推出了一款 2 元人民币（0.28 美元）的冰淇淋。
消费者涌向本土品牌的趋势在饮料行业也很明显。瑞幸咖啡和COTTI COFFEE等本土品牌正以低价产品吸引顾客。竞争促使星巴克增加了茶饮料产品，并开设免费品尝店以吸引顾客。这家美国咖啡巨头本周报告称，自 2023 年底以来，其在中国的同店销售额在最近一个季度首次出现增长，但一直在考虑其在华业务的各种选择，包括可能出售股份。
由于企业招待支出的下降和消费者支出的放缓，人们选择在家喝啤酒而不是在酒吧消费，这也给啤酒制造商带来了挑战。百威英博第二季度的销量低于预期，部分原因是其在中国的业绩低于行业平均水平。
消费者做出选择的背后还有另一个因素：民族自豪感也在推动他们选择本土品牌——无论是廉价的还是价格虚高的品牌。不过，也有一些乐观情绪。联合利华本周表示，预计今年下半年在中国的业务将有所改善。
去年全球粮食价格有所回落，但由于极端天气、地缘政治不稳定和人道主义危机危及粮食供应，世界上仍有大片地区继续挣扎。联合国的一份报告显示，2024 年约有 8.2% 的人口买不起足够的食物。一个亮点是巴西，总统卢拉已将解决饥饿问题作为一项关键目标。
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文章提到了中国本土品牌的崛起和创新，以及消费者对本土品牌的偏好，这反映了中国市场积极的一面。但同时也提到了经济放缓和消费者谨慎等因素，因此正面情绪并非完全正面。
原文地址：Western Ice Cream and Coffee Hit by Local Competition in China
新闻日期：2025-08-01
