**香港食评：兰桂坊成都餐厅带来正宗川味**
有人梦想着一夜暴富，而我？我梦想着发现完美的辣椒油。作为一位自豪的成都女儿，我的味蕾早已习惯于在川菜那变化莫测的风味中游走。因此，当听说一家名为“成都餐厅”的新店在中环开业时，我知道自己肩负着一项神圣的使命——前去一探究竟。
这家餐厅的母公司“香天下”颇为有名，2013年因接待了时任英国首相而备受国际关注。时至今日，餐厅内还挂着这位前首相的照片。因此，我满怀期待地与一位朋友在周五的晚餐时段前往“成都餐厅”。
然而，当我打开菜单的那一刻，我的高期望值瞬间被高昂的价格所取代——有些菜品的价格甚至比我在成都当地支付的价格高出十倍。当我把菜单的照片发给父母时，他们直呼我疯了，竟然会去那里吃饭。虽然价格令人难以接受，但这家餐厅用无可否认的正宗风味弥补了这一点。我的父母常说，川菜真正的精髓在于它能让每道菜都呈现出独特的风味，即使是在同一种辛辣麻辣的基调下。成都餐厅在很大程度上做到了这一点——从美味的皮蛋开始，我们立即又加点了两份。但我们对一些看似招牌的菜品感到失望，包括三丝凉面（还行，但仅此而已）和三年豆瓣肉包（平淡无奇，而且过于油腻）。总而言之，我们这顿饭总共花费了1982港币（约合254美元）。
**氛围：**
我们一走进餐厅，就被引到一间带有大型自动旋转餐桌的私人包间。房间的装饰像一家高档酒店，昏暗的氛围与模仿成都金沙遗址太阳神鸟造型的金色灯具和背光墙板形成对比。餐厅内设有一个公共区域和一个公共用餐区，我们到达时，公共用餐区看起来并不繁忙。这里适合商务会谈吗？这里感觉过于正式，不适合与朋友的休闲晚餐，但可能是招待客户的好地方。我们旁边坐着谁：实际上没有人，因为我们两人被安排在一个私人包间里。总的来说，在周五晚餐时段，这里出奇的安静。
**我们还会点什么：**
首先，许多菜肴都有着滑稽而繁琐的名字，比如“非遗糊辣皮蛋”（38港币）。但说实话，这道开胃菜确实令人惊艳。焦糊的辣椒带来一种烟熏风味，与皮蛋相得益彰，而又不会盖过它的味道。它香气扑鼻，味道浓郁，但又不会太辣。
麻婆豆腐（398港币）是热菜中的佼佼者，加入的牛骨髓使其口感更有嚼劲。豆腐本身柔软丝滑，酱汁则完美地平衡了麻椒的麻和浓郁的辣味。舀一勺豆腐，拌上米饭，你就能品尝到甜与辣的和谐融合。
香天下血旺（398港币）非常嫩滑，入口即化。这类菜肴常见的抱怨是猪肠的味道，但这里的烹饪确保了口感的干净。 heritage 鳝鱼丝（598港币）是将鳝鱼片浸泡在热辣椒油中的一道菜，是当晚最独特的菜肴。虽然它仍然具有经典的川味，但其风味却完全不同，因为厨师在其中加入了大量的中国草药，使浓郁的鳝鱼带有一种芬芳甚至药用的底蕴。
**须知：**
成都餐厅位于德己立街30-32号加州大厦五楼。营业时间为上午11:30至晚上10:00。 阅读更多香港中餐馆的评论：，一家米其林星级点心店，价格出奇的便宜；，我们的评论员说这是香港最正宗的湖南菜馆；和，一家潮州菜馆，经常有大亨光顾。 您有什么想让我们评论的餐厅吗？请致函至 。
分析大模型：gemma2
得分：60
原因：
文章总体上对这家餐厅持正面态度，赞扬了其正宗的川菜风味，特别提到了几道令人印象深刻的菜品，并对用餐环境进行了描述，表达了对中国美食和文化的一定喜爱。
原文地址：HK Restaurant Review: LKF's Chengdu Restaurant Brings Authentic Sichuan Flavors
新闻日期：2025-08-23
