近三十年前，星巴克怀着极大的热情在中国开设了第一家门店，伴随着传统的“金狮”舞蹈表演和渴望尝试意式咖啡的顾客们。这家美国品牌的进入，推动了一种蓬勃发展的咖啡文化在新兴的中产阶级中兴起，这个国家传统上饮用茶，而星巴克很快成为西方影响力在中国日益富裕的象征。西雅图这家咖啡巨头一度以每15个小时开设一家新店的速度在中国扩张，乘着中国经济繁荣的浪潮，使中国市场成为这家美国公司全球战略的基石。
但这一切即将改变，星巴克周一宣布，将把其在中国业务的控股权出售给一家中国投资公司。根据协议，博裕资本将持有星巴克在中国零售业务至多60%的权益，该业务拥有8000多家门店，而星巴克将保留少数40%的股权，并继续向新实体授权星巴克品牌和知识产权。
对于北京中央商务区一家高档商场里的星巴克顾客来说——该公司于1999年在中国首次开设门店的同一综合体——这个消息并不完全令人意外。“当星巴克刚进入中国时，它将自己定位为一种触手可及的奢侈品，每个人都可以享受，”28岁的汽车销售行业从业者司华征（音）周二上午在他的笔记本电脑上工作时说。“但现在，随着如此多的本土咖啡品牌涌现，格局已经改变了，”司补充道。
星巴克在中国面临着无数挑战，包括激烈的国内竞争和更注重成本的消费群体，其中还包括一群更喜欢支持本土品牌的年轻人。近年来，数十家饮料连锁店如雨后春笋般涌现，提供大幅折扣的咖啡。其中最重要的是瑞幸咖啡，这是一个中国品牌，在销售额和门店数量上都超过了星巴克，在中国的门店数量是星巴克的三倍，咖啡价格低至星巴克的三分之一。瑞幸咖啡在2017年成立后短短几年内迅速崛起，吸引了中国年轻一代，现在它也在本土市场挑战星巴克，于6月份在纽约市开设了第一家门店。
拥挤的市场。今天的中国饮料市场与26年前星巴克进入中国时截然不同，当时中国经济才刚刚开始起飞，估计有数亿中国人进入中产阶级。那时，几乎没有主流的咖啡饮用文化可言，该品牌是在20世纪80年代初中国对外开放后，竞相在该国建立业务的少数几家美国食品和饮料连锁店之一。星巴克的成功建立在对西方奢侈品日益增长的需求以及为市场调整产品的战略之上——以吸引中国一线城市以外的顾客。
70岁的退休人士刘子尚（音）回忆起该门店首次在北京开业的情景，他说中国人，像他一样，花了一些时间才习惯咖啡的味道。“通过我的消费，我感受到了星巴克的文化，那时我开始想，‘嘿，这很好，’”刘说，他周二上午在北京的一家星巴克放松身心，同时等待他的孙子在同一购物中心内完成滑冰。但他承认，该门店面临的挑战可能与中国消费低迷有关。“中国的经济形势正在下降，富人的数量正在减少，”刘说。“由于购买房屋、汽车和偿还贷款的压力，这可能会影响他们的支出。”
中国疲软的消费需求是该国多年房地产低迷和高青年失业率的结果，使得这个拥有14亿人口的国家不太愿意消费。在2025财年，星巴克报告称，中国同店销售额下降了1%，原因是顾客每次交易的平均消费金额下降了5%。星巴克还面临着来自蜜雪冰城、茶颜悦色和喜茶等茶饮连锁店日益普及的激烈竞争。蜜雪冰城已经超过麦当劳和星巴克，成为全球门店数量最多的食品和饮料连锁店，其招牌饮品和各种咖啡的价格在2元到8元人民币（30美分到1.20美元）之间。星巴克在中国的新多数所有者博裕资本也支持蜜雪冰城今年早些时候的首次公开募股。与此同时，竞争对手茶颜悦色和喜茶则瞄准了中国年轻消费者快速变化的口味，提供独特的茶饮，如茉莉绿奶茶和葡萄混合奶盖茶。
据在金融行业工作、每周光顾星巴克三到四次的28岁的卡里·陈（音）说，这家美国咖啡店仍然因其氛围和作为“高端品牌”的认知而具有吸引力。“如果你在星巴克会见客户或与朋友聊天，这表明你重视这个场合，”陈说。但陈一边品尝着榛果太妃拿铁，一边在商店里上在线课程，她还说星巴克给人的印象是，它在当前市场上“求稳”。当被问及星巴克在中国撤资时，陈说星巴克在该国快速增长的时期可能已经过去，但中国合作伙伴可能会“将星巴克提升到更高的阶段”。
更广泛的问题。公共事务专家金路（音）说，星巴克在中国撤资的决定是中国业务战略萎靡不振、激烈的价格竞争以及消费者对支持国内品牌的兴趣的结果，他曾与在华的国际品牌合作数十年。“我相信这又是另一种权宜之计，只会对公司在短期内有所帮助，”他说。晨星分析师丹·苏说，新的合资企业将面临“艰难的战斗”，尽管这种合作关系能够增强星巴克的竞争力。“菜单创新和数字化转型在未来几个季度是必要的，以重申星巴克对抗竞争的咖啡、特色茶和其他本地饮料连锁店的地位，”苏在周二给客户的报告中写道。
星巴克在中国的许多问题与它在世界各地面临的问题相同——尤其是在其本土市场。在北美，这家总部位于西雅图的饮料公司正受到独立咖啡店和像Blue Bottle这样不断增长的竞争对手的挤压。一些美国顾客也因为星巴克相对较高的价格而回避它，与麦当劳和像Dunkin’这样不太昂贵的连锁店相比。它们共同突显了星巴克近年来面临的困境，在一系列战略失误导致领导层改组和去年任命布莱恩·尼科尔为首席执行官之后。为了实现快速扭转，这位新任高管启动了一项计划，关闭数百家门店，约占其在美国和加拿大门店的1%。
在掌舵一年后，尼科尔的重组计划——包括菜单缩减以及门店关闭和改造——已经显示出好坏参半的结果。上周，星巴克报告称，截至9月份的2025财年，收入同比增长3%，至少营业一年的门店销售额下降了1%。周一宣布的星巴克中国业务合资企业是在寻找本地合作伙伴一年后达成的，尼科尔认为战略合作伙伴可以加速其最重要的国外市场的增长。“我们看到从今天的8000家星巴克咖啡店增长到超过20000家的途径，”他在一篇关于博裕资本合作关系的公司博客文章中说。星巴克预计其中国零售业务的总价值将超过130亿美元，根据声明。已经，撤资消息在中国互联网上引起了一些兴奋，一些网友想知道星巴克是否会加入竞争对手瑞幸咖啡和其他公司，提供更实惠的饮品选择。“通常，我喝瑞幸，因为星巴克太贵了，”一位网友在社交媒体微博上写道。“一杯星巴克花费的钱足够我买三到四杯瑞幸。”
分析大模型：gemma2
得分：-20
原因：
文章主要描述了星巴克在中国市场面临的困境，包括市场竞争激烈，本土品牌崛起，以及中国经济下行对消费的影响等负面因素。文章还提到星巴克在中国同店销售额下降，以及其全球战略调整中面临的挑战，这些都体现了作者对星巴克在中国及全球市场前景的担忧。
原文地址：Starbucks once seemed unstoppable in China. Its US owner is now giving up control
新闻日期：2025-11-05
