【正面】[bloomberg]香港中环新餐厅Carmela：地中海风味美食体验

香港的餐饮界总是充满惊喜。继湾仔备受欢迎的Francis及其好莱坞路的姐妹店之后，同一个团队又在中环推出了全新的Carmela餐厅，旨在将地中海风情带到香港。Carmela选址于中环码头附近，与广受欢迎的法式餐厅Bistro du Vin为邻，力求以休闲精致的餐饮氛围和充满风味的菜肴吸引顾客。

菜单主打改良版的法式和意式家常菜，诱人食客尽情享受美食，而非追求高级料理的精致。菜单为单点形式，主菜价格从180港币到378港币不等。

我们一行三人点了三道开胃菜、“小”份菜、两份意面和两道主菜，份量确实有些多，但大家都非常满意。加上饮品，周五晚餐的总消费为2619港币。餐厅员工在开业之夜（以及我之后的再次光顾）表现出色，提供了专业的推荐。他们甚至提醒我们注意份量，可惜我没有听进去。

开胃菜包括普罗旺斯佛卡夏面包配鲭鱼慕斯、切片金枪鱼配西葫芦花和烟熏沙丁鱼。海鲜菜品表现出色，但面包略显厚重，西葫芦则带有苦味，令人有些失望。

不过，我们还没来得及细细品味，盘子就被撤走了，取而代之的是撒丁尼亚饺子、香煎金枪鱼意面以及主菜默雷鳕鱼和羊肩肉。此时，再考虑甜点就显得有些多余了，但丰富的饮品单却像是一线生机。我的客人们很喜欢水果苏打水，我则对蝶豆花金酒的清淡甜味情有独钟。

氛围方面，即使在室内，也能感受到明显的户外气息。朴实的米色调、赤陶瓷砖桌面和陶土花瓶，在视觉上呼应了菜单的地中海风情。与Francis餐厅的拥挤空间相比，Carmela感觉更加放松和宽敞。

这里适合商务会面吗？这里的氛围非常适合餐桌旁的对话，那种无需倾身侧耳，因为音乐太大声而听不清的对话。在这里用餐的顾客有情侣、朋友和恋人。(事实上，在万圣节开业之夜，我看到了蜘蛛侠和几个未成年鱿鱼游戏参与者，这可能并非每天都有的景象。)

我们下次会点什么？忘记鹰嘴豆泥吧。你需要的是一份78港币的鲭鱼慕斯开胃菜，口感丝滑。用勺子舀上额外的鳟鱼籽，享受那令人满足的爆破感。柠檬黄油撒丁尼亚饺子也强烈推荐。

需要了解的是：餐厅位于德辅道中173号南丰大厦地下。您可以预订餐位。目前，Carmela的营业时间为周一至周六下午5点至晚上10点。本文最初发表于每周通讯。要免费订阅，请点击这里。

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分析大模型：gemma2
得分：10
原因：

文章客观描述了香港新开的地中海餐厅，侧面反映了香港餐饮业的活力和多元化，但基本属于中性报道，因此分数不高。