斯托克顿市的地标性餐厅——黄大卫餐厅及熟食店（Dave Wong’s Restaurant & Deli）于1975年开业。五十年来，这家餐厅在斯托克顿庆祝其50周年纪念日，活动包括周五的剪彩仪式、整个周末的现场音乐表演，以及向顾客赠送礼品卡和每日奖品。
黄大卫的儿子凯文·黄（Kevin Wong）在父亲和联合创始人退休后，几年前与商业伙伴一同接管了这家餐厅。凯文·黄表示：“他很久以前在另一家经营了100年的老牌中餐馆当服务员，他的目标一直是独立出来，创立自己的品牌餐厅。因此，他和那家餐厅的另一位同事决定在斯托克顿开设另一家中餐馆。”
五十年过去了，餐厅仍然供应粤式中国菜。凯文·黄说，他们试图“展示亚洲烹饪风格的一部分”，更多地“面向美式风格……炒面、炒饭……我们的是更现代的食物”。
凯文·黄说：“我们努力展示多样化的食物，以支持我们当地的顾客。我们的烹饪风格是粤菜，更偏向于不辣的食物，但我们也提供一些辛辣菜肴，比如川菜，我们也努力展示这些菜肴，还有一些北方菜。”
凯文正在继承他父亲的遗志。他说这是一个挑战，但他的父亲是一位优秀的导师，并且非常有商业头脑，所以他努力效仿他的父亲，同时也融入了自己的风格。凯文的目标是在斯托克顿与顾客建立联系。而顾客们也不断光顾。
凯文·黄说：“我们的客户群来自各种文化。我们努力向他们展示我们的食物，而我们的回报非常成功。”其中包括本·雷布德拉（Ben Rebuldela）父子及其家人，他们多年来一直是黄大卫餐厅的顾客。这里是他们的“家庭聚会场所”，他们在这里庆祝节日和生日。
老雷布德拉说：“这里的家庭氛围很好，食物很棒，服务也很出色。我们就是喜欢来这里。”小雷布德拉说，他记得从很小的时候起，他的家人每年都会来黄大卫餐厅庆祝他的生日。他说他在黄大卫餐厅留下了“无数的回忆”，并强烈推荐蚝油牛肉。
小雷布德拉还谈到黄大卫餐厅能够保持营业这么多年，代表了亚洲和亚裔美国人在斯托克顿的餐饮文化。“这意义重大，因为你进来，你总是能看到这么多人，这里从来不会空无一人，”小雷布德拉说。“你看到各种各样的人，食物也很棒。他们似乎做得很好，所以很高兴看到这一点。”
迈克尔·希尔（Michael Heer）自从70年代搬到斯托克顿以来，一直是黄大卫餐厅的顾客。他有一个特别的回忆，他永远不会忘记在黄大卫餐厅为他的妻子举办了一个惊喜生日派对。
希尔说：“这是我最喜欢的餐厅之一。事实上，当他们在Pershing Avenue时，我为我的妻子举办了一个惊喜派对。我在她生日前一个月举办了，所以这真是一个惊喜。他们有一个非常漂亮的宴会厅，我们完全把它填满了。我们玩得很开心。”
希尔说，这是他举办过的最有趣的派对。“我们有很多来自湾区的朋友过来，他们对食物和友谊非常满意，”希尔说。“那真是一个美好的夜晚。”
希尔说：“他们的食物一直很棒。”他周日和一个教会团体一起来到黄大卫餐厅，他说他点了大虾。但是，他最喜欢的菜之一是什么？是百花鱼。
黄大卫餐厅从Pershing Avenue搬到了现在的March Lane，于2002年扩大规模，以便能够容纳更多的顾客、宴会和大型团体。“祝贺黄大卫餐厅，我希望他们能在这里经营更多年，”老雷布德拉说。“我希望我的儿子能带他的孩子来这里，就像我们带他和我的女儿来一样。”
分析大模型：gemma2
得分：80
原因：
文章整体基调是正面的，讲述了一家中餐馆在当地经营50周年，受到顾客喜爱。虽然主要聚焦于餐厅本身和顾客的体验，但同时也体现了中餐文化在美国的传承和发展，以及华人社区对当地的贡献。积极展示了中餐在美国受欢迎的程度以及餐厅对当地社区的积极影响。
原文地址：Dave Wong’s Chinese restaurant celebrates 50 years in Stockton
新闻日期：2025-11-16
