【诺布餐厅香港站庆】品味银行家式美食
在“全球餐饮名城”香港，今年10月31日发生了一个美食盛事：世界知名厨师诺布·马图希萨（Nobu Matsuhisa）亲临港岛，在位于九龙的丽景酒店内的同名餐厅庆祝该店的一周年重开庆典。为了让这一时刻更具纪念意义，他主持了特别定制的餐宴活动。
对于热爱美食的人来说，这场晚餐不设固定菜单的部分菜肴让人大饱眼福，这些菜肴充分体现了秘鲁和日本风格融合的特色风味，使诺布全球共开设的56家寿司餐厅成了富人、名人与美食爱好者的圣地。在老板亲自到场的情况下，服务员们的表现格外得体；同时，满座的场景也颇为罕见，在这一平常的工作日晚上。
这顿费用为港币1888元（折合约243美元）的套餐菜单里包含着许多让人难以忘怀的经典菜肴：如入口即化的A5和牛搭配蘑菇、奶油汁 lobster、以及他的标志性寿司与刺身。个人特别喜爱海藻包裹，内含黄鳍鱼与海胆的美食——这是一道充满浓郁鲜美味道的小吃。
食物细节之外，餐厅内部装潢呈现出的是类似于豪华旅馆里低光照且带有木质装饰的氛围，窗外则有着令人惊叹的维多利亚港全景景色。在这里，无论是进行商务会谈还是社交聚餐都尤为合适，因为它提供足够的餐桌间距，以及半私密性的圆形包厢和一个可容纳15人的独立包房。
谈及如何给客户留下深刻印象时，诺布推荐了经典菜肴：黑鳕鱼味噌（港币380元）、黄尾与辣椒寿司卷（港币130元）以及海胆、梨味噌沙拉（港币320元）。如果想更添惊喜，我建议加上每75克480港币的和牛铁板烧。
除了这次美味体验分享之外，我还采访了诺布本人关于餐饮业现状及未来的展望。他的对话已经经过适当的编辑以确保更加简洁且清晰。
“为何重返香港？”香港是享誉全球的美食胜地，能在此设立餐厅是我们非常荣幸的事情。你不可能找到一个比维多利亚港更令人叹为观止的风景了！
“在访港时会去何方就餐？”当我访问香港时，我几乎全身心投入到自己的餐厅中，并与团队一起工作。这是我传递教诲并与客人建立联系的最佳方式。
“如何应对香港经济衰退？”是的，经济挑战影响了外出用餐的趋势，但人们仍寻求难忘而有意义的经历。诺布香港餐厅，就像每个人一样受到影响，但我们始终坚持以高品质食材、非凡服务及创意美食为核心。
“你拥有酒店业务，是否有在香港扩建的计划？”目前暂时没有在港发展酒店的想法，不过将来一切皆有可能。
“最佳投资是什么？”进入酒店领域的扩展非常重要。有一天，我和鲍勃（共同创始人Robert De Niro）交谈时说：“诺布，与其在其他人的酒店开店，不如在我们自己的酒店内开设餐厅。”这使得我们的品牌真正走向全球生活方式品牌，并加深了与团队成员的关系。现在的梦想是将诺布发展成为一个世界范围的生态品牌，传承我的价值观和经验给下一代团队。
【诺布香港餐厅】位于九龙丽景酒店（原InterContinental香港酒店）2楼，地址为萨里斯伯里道18号，营业时间为每周一至周六下午6点到晚上11点，周日及公众假期不开放。预订可以通过[booking@nobile.hk](mailto:booking@nobile.hk)发送电子邮件或拨打+852 2313-2313电话进行。
这不仅是一个关于美食的故事，也展现了香港作为世界级餐饮目的地的魅力与多样性——在这里，每一个食客都可以找到自己心仪的体验。
分析大模型：gemma2
得分：62
原因：
虽然文章主要介绍了 Nobu 餐厅的周年庆活动和主厨 Nobu Matsuhisa 的访谈，但包含以下几个暗示着正面情绪的内容： * **对香港美食场景的肯定:** 文章开头提到“Hong Kong Edition newsletter”和“世界闻名的美食目的地”，赞扬了香港的餐饮文化。 * **对餐厅本身的评价:** 文章多次用积极的词语来描述 Nobu 餐厅，比如 “melt-in-your-mouth”, "stunning panoramic view", "lovely wraparound views", "semi-private circular booths", 以及 "exceptional service". * **对 Chef Nobu 的欣赏:** 文章以 Chef Nobu 为中心人物，并对其评价很高，包括他的烹饪理念、管理能力和未来发展愿景。 尽管文章没有直接表达对中国正面情绪，但通过对香港的描绘和对 Nobu 餐厅的赞誉，以及对于作为世界知名品牌主厨的 Chef Nobu 的认可，可以推断出作者对该区域以及与之相关的品牌和人物的肯定态度，从而间接体现出对中国的正面情绪。
原文地址：How to Dine Like a Banker at Hong Kong’s Nobu, According to Nobu Himself
新闻日期：2024-11-02
