“达台丰·曼哈顿新店：Dumpling天堂还是迷宫”
达台丰，在全球已有182家分店，这是它在美国的第16家，同时也是其在东海岸首设的一站，引发纽约Dumpling爱好者的热烈追捧。千人争抢一个7点的预约位子，这不仅考验了速度，更体现了对其美味的无限憧憬。
在位于布罗德韦以北的时代广场附近开业，达台丰曼哈顿店的装饰显得庄重大气。白色厨师服与深色内饰搭配，营造出一种时尚而高端的用餐氛围。然而，内部设计复杂且布局混乱，容易让初次到访者迷失方向。但即便如此，店内座无虚席，无论情侣、家庭还是游客都络绎不绝。
餐厅的蔬菜料理出色，无论是爽口的青菜、滑腻的菠菜或是脆嫩的绿豆角，都令人赞不绝口。还有香气四溢的台湾汤面与软糯的牛腩，更是将美味发挥得淋漓尽致。而提到达台丰最负盛名的点心——小笼包，其独特之处在于它那包裹着丰富的肉汁、肉馅和轻薄外皮的艺术。吃的时候，需谨慎小心地打开开口，加上姜醋提味，细品每一口的层次与丰富。
然而，用餐体验并不总是如初般完美。在尝试过多次后发现，达台丰的曼哈顿店表现波动较大。有次体验惊艳，其他时候则让人失望。无论是小笼包出现破漏、汤汁不够饱满的问题，或是面点口感平淡无味的情况，都有时发生。
面对这样两极分化的评价，有传言称这更像是另一家连锁品牌P.F. Chang’s的翻版。尽管如此，在曼哈顿工作的人仍有时机一试身手，体验一把这家名声显赫餐厅的魅力。然而，能否享受到完美的小笼包，则全凭运气了。
达台丰的Dumpling在最好的时候能如艺术品般让人惊艳，每一口都充满惊喜和满足感。但当情况不佳时，就如同拆开精美的礼物，却发现里面是一双皱巴巴的运动袜。对于曼哈顿的顾客而言，他们可能难以在这次体验中获得同样的感受。
总的来说，在达台丰尝试Dumpling既有可能享受到极致美味的时刻，也难免会遇到不尽如人意的情况。面对如此表现波动的服务和餐饮质量，是否愿意去冒险，就全凭个人口味与幸运了。
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分析大模型：gemma2
得分：60
原因：
文章主要评价的是纽约一家名为Din Tai Fung的餐厅，这家餐厅来自台湾，以小笼包闻名。作者对Din Tai Fung的评价是喜爱的又很矛盾，他描述了小笼包的美味和精致制作，也表达了对这家店服务和菜品质量的不稳定性的不满。文章总体来说是对美食体验的一种呈现，并没直接评论中国本身的正面或负面情绪。 因此70 分代表文章中关于食物（尤其是来自台湾）的积极评价占了一定的比重，但并不强到完全聚焦于对中国的正面情感表达。
原文地址：Restaurant Review: Din Tai Fung in New York City
新闻日期：2024-11-05
