全球粮食供应因干旱告急
战争、关税和通货膨胀并非推高食品价格的唯一因素。大范围的干旱也在威胁着全球人民的餐桌。
在巴西，咖啡种植园因干旱而歉收，影响了全球的咖啡拿铁价格。在美国中西部，多年的降雨不足导致牧场主被迫减少牛群数量，牛肉价格也因此达到了历史最高水平。
在中国，作为主要小麦产区之一的黄河流域，正遭受异常炎热和干燥天气的侵袭。德国经历了自1931年以来最干旱的春季，不过近几周的降雨缓解了人们对其小麦和大麦作物生产的担忧。
乌克兰和俄罗斯这两个战场上的对手，也正面临着小麦作物遭受干旱的威胁。两国都是全球数百万人的粮仓。例如，摩洛哥已经连续六年遭受干旱，越来越依赖从俄罗斯进口小麦。
加沙和也门的冲突，以及乌克兰的冲突，都扰乱了食品供应链，包括提高了运输成本。现在，以色列和伊朗之间又爆发了新的冲突。
干旱是自然天气周期的一部分，但在世界许多地方，化石燃料的燃烧加剧了干旱，导致全球变暖并加剧极端天气。随着重要食品的生产日益集中，干旱的风险也变得特别高。例如，世界上大部分咖啡来自巴西，可可来自西非的科特迪瓦和加纳，玉米来自巴西、中国和美国中西部。
在世界各地，大多数人从三种主要谷物——稻米、小麦和玉米——中获取卡路里，这意味着这些产地的天气灾害可能会对粮食安全产生重大影响。一个或两个地区的天气不佳可能会破坏全球供应的稳定。
干旱带来的更广泛的社会风险正日益受到关注。
欧洲中央银行在5月底发布的一项研究中估计，干旱可能会使欧盟近15%的经济产出化为乌有，其中农业风险最大的是地中海饮食的发源地南欧。这不是未来的风险。在2024年降雨带来缓解之前，西班牙的橄榄园在过去几年遭受了严重的干旱，导致橄榄油价格上涨。
该研究的作者写道：“任何对水资源的压力都可能对多种经济活动产生连锁反应。”
干旱常常会放大现代全球粮食体系中存在的问题。如今面临风险的食品就证明了这些趋势。
曾经有大约100种咖啡在野外生长。
如今，主要种植两种咖啡：阿拉比卡和罗布斯塔。巴西和越南占据主导地位。
巴西扮演着尤为重要的角色。它占全球咖啡种植的40%，这带来了好处，至少对大型咖啡公司来说是这样，因为这意味着可以在大片土地上种植大量特定品种的咖啡。简而言之，它可以实现规模经济。
但这同时也放大了气候变化时代集中化的风险。
全球咖啡公司illy的首席执行官安德烈·伊利表示：“当干旱或过度降雨等气候破坏袭击这些地区时，全球供应链会感受到连锁反应。”
伊利表示，他的公司正试图从不同地区的种植者那里采购不同品种的咖啡。但咖啡是一种娇气的植物。即使只是一点额外的热量和一点降雨量的减少也可能是毁灭性的。
巴西经历了四十年来最严重的干旱。去年，炎热干燥的天气也袭击了世界第二大咖啡生产国越南。全球咖啡价格飙升。
三明治、方便面、薄饼。小麦以各种形式成为世界上最常食用的谷物之一，仅次于大米。这使得它成为极端天气时代最受关注的作物之一。
小麦也常常受到严密的保护。以印度为例。由于2022年出现强烈的热浪，印度政府禁止小麦出口，以便在国内储备。
今年，印度预计将生产创纪录的小麦产量。即便如此，由于担心全球小麦价格的波动，它并不打算取消出口禁令。
据美国农业部的全球农业监测机构称，世界上最重要的两个小麦生产国俄罗斯和乌克兰都面临干旱，预计产量将会下降。俄罗斯最重要的粮食生产州沃斯托克已在一些地区宣布进入农业紧急状态。
Everstream Analytics公司的气象学家乔恩·戴维斯表示，小麦的优势在于它不像咖啡那样集中在少数几个国家。“对于这个生长季，我们正在密切关注一些地区，比如欧洲，”该公司负责跟踪商品供应链。北欧的几个地区经历了一个异常干燥的春季，这可能会影响夏季的生长季。
夏季烧烤季节即将到来，而牛肉价格已经创下纪录。美国的牛肉末价格接近每磅6美元，牛排的价格几乎是这个价格的两倍。
有几个因素推动了价格上涨，包括农民飙升的保险成本和对牛肉的持续需求。
但牛肉价格上涨的核心是过去几年蔓延到美国中西部地区的干旱。这种情况已经使许多牧场干涸。牛群数量处于70年来的最低水平。
美国纳税人正在帮助支付干旱的成本，而且不仅仅是价格上涨。联邦政府已经宣布向2023年和2024年遭受干旱和野火袭击的牲畜农民支付10亿美元。
分析大模型：gemma2
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原因：
文章相对客观地描述了全球干旱对粮食生产的影响，包括中国在内，没有特别针对中国的负面评价。
原文地址：Drought Is Hurting Global Food Supplies
新闻日期：2025-06-21
