社交媒体炒作的最新牺牲品：你的抹茶供应亮起红灯
俄勒冈州的纳里塔·纳雷特通过她付费的通知服务收到了警报。她心仪的产品已重新上架，她知道自己必须分秒必争。
她迅速打开网站，将商品放入购物车。她屏住呼吸，点击了结账按钮。
屏幕加载。购买成功。
这位25岁的女士抢购到的并非稀有款运动鞋或炙手可热的收藏品，而是茶叶——确切地说：是三小罐高品质抹茶。由于全球性的狂热需求，这种日本抹茶粉的供应变得日益稀缺。
“这和 Labubus（盲盒钥匙圈娃娃）的情况如出一辙，”纳雷特在谈到她本月购买的抹茶时说。Labubus 盲盒钥匙圈娃娃是收藏者们争相排队购买的 культовой 产品，有时甚至会为此大打出手。
抹茶在全球范围内的受欢迎程度已经持续增长多年，尤其是在注重健康的消费者中，这归功于其潜在的健康益处。但业内人士表示，在过去一年里，需求已飙升至令人眼花缭乱的程度，这在很大程度上归因于互联网上的热议。这种兴趣让茶叶种植者、制造商和销售商措手不及，并在爱好者和经销商之间引发了激烈的在线竞争。
澳大利亚批发和零售商 Maison Koko 的老板马修·杨表示：“每个人都在需求抹茶，尤其是在社交媒体上——TikTok、Instagram，无处不在。”该公司每年销售约 11 吨抹茶。
近年来，该公司的收入通常每月增长约 10% 到 20%，这是一个健康的增长率。但从今年第一季度到第二季度，收入增长了两倍。
杨表示，供应变得如此稀缺，以至于今年 5 月，他向日本的供应商预付了 100 万澳元（超过 60 万美元），以确保未来六个月的抹茶供应，而不是像过去那样每周付款。
抹茶起源于中国，但现在与日本文化的关系更为密切。它来自与其它含咖啡因茶相同的植物（山茶）。但在生长期间，它会避免过度的阳光照射，从而使其能够产生更多的氨基酸和生物活性化合物，如叶绿素和茶氨酸。收获叶子后，将其磨成细腻、鲜艳的绿色粉末。
通常，抹茶在日本只用于特殊场合，但业内人士表示，许多海外消费者已将其作为日常饮品。专家表示，自去年以来，抹茶需求的激增似乎在很大程度上是由社交媒体上围绕抹茶饮料的爆炸性热议所推动的。
这对有限的供应造成了巨大的压力。政府数据显示，2023 年，日本仅生产了约 4600 吨用于磨制抹茶的茶树叶 tencha，而最常见的散叶绿茶 sencha 的产量超过 40000 吨。
受社交媒体的影响，许多海外消费者也在寻求最高品质的抹茶，这种抹茶传统上只用于茶道，而不是更便宜、更容易生产的烹饪级抹茶。
专家表示，高等级抹茶的生产耗时耗力，产量很小。农民必须手工采摘茶叶，然后将其干燥，再用专门的石磨研磨，每个石磨每小时可加工的茶叶不到两盎司。
社交媒体似乎正在推动这样一种观念，即高品质的抹茶应该用于日常饮品中，如抹茶拿铁，但京都零售商 Sazen Tea 的总经理艾格尼丝·巴洛格表示，抹茶“从未打算成为一种大众市场商品”。
巴洛格表示，2023 年 9 月，该公司销售了约 2700 件产自日本最著名的茶叶产区宇治的顶级抹茶。一年后，这个月度数字增长了五倍多，达到近 14000 件。Sazen Tea 的网站以小包装出售仪式级宇治抹茶，最大的包装包含 40 克，约 1.4 盎司。
“我们根本无法满足需求，”她说。
这家主要向美国客户销售产品的零售商对在线订单进行了限制。否则，“我们整个月的库存会在几个小时内售罄，”巴洛格说。
茶叶专家和销售商表示，去年年底开始出现全球需求给日本抹茶产业带来压力的迹象，当时一些受欢迎的品牌开始实施购买限制、提高价格或暂时停止销售。
全球日本茶协会的主管安娜·波恩表示，当时，这种热潮似乎集中在少数在社交媒体上走红的品牌上，但总的来说，抹茶仍然可以买到。全球日本茶协会是一家位于京都的非营利组织，致力于提高日本茶在国际上的知名度。
但她表示，随着人们对更广泛的短缺的担忧蔓延，“越来越多的人开始恐慌。”随着买家试图囤积，需求进一步上升，很快在日本就越来越难找到抹茶了。
像纳雷特这样的抹茶爱好者从高中就开始喝抹茶，现在正努力获得他们最喜欢的混合抹茶。为了从一个令人垂涎的品牌那里获得少量一两盎司的小罐抹茶，他们通常需要等待补货，补货可能不定期发生，并且没有警告，而且会在几分钟内售罄。付费通知服务应运而生，监控网站并发送补货警报。
波恩表示，今年 4 月和 5 月的春季采摘有所缓解了短缺，但随着时间推移，稀缺性可能会再次出现，而且比以前更严重。
该行业没有做好应对突然变化的准备：日本许多生产抹茶茶叶的农场都是小型家庭经营的。农民往往年纪较大，因为很少有年轻人想进入这个行业。仅仅种植更多的茶叶也无济于事，因为新植物需要五年时间才能成熟。
波恩表示，日本政府一直在鼓励茶农将重点从其它类型的茶叶转向抹茶，但有些人犹豫不决，因为他们不知道抹茶的受欢迎程度会持续多久。
“很多人说它会一直存在，但谁知道呢，”她说。“也许这只是一种趋势，也许五年后就会过去。而建造工厂等等都是有风险的。这并不容易做到。”
分析大模型：gemma2
得分：0
原因：
文章主要描述了抹茶在国际市场上的供不应求现象，以及社交媒体对这一现象的推动作用。文章内容与中国没有直接关系，没有体现出对中国的正面情绪。
原文地址：The Latest Casualty of Social Media Hype Is Your Matcha Supply
新闻日期：2025-07-24
