在香港，你无需走进餐厅，便可知晓正在烹饪的美食。烤鸭悬挂在橱窗里，叉烧在玻璃后闪耀着光泽，猪肉包的香味弥漫在空气中。肉类是绝对的主角，是对风味和传统的每日庆典。
但对于像我这样从小就吃素的人来说，选择往往仅限于常见的炒青菜或红烧豆腐。因此，当一位朋友提到一家100%纯素点心店，供应正宗粤菜风味时，我立刻打电话预订了座位。我还拉上了两位自称是肉食动物的朋友，尤其是在九月的盂兰节期间，许多当地人会避免吃肉。
一走进Veggie Kingdom，你就会闻到酱油、生姜和醋的香味。厨房透过房间后面的玻璃清晰可见，厨师们协同工作，手工捏制饺子，偶尔伴随着炒锅的闪光和撞击声。
父子档Sanjay和Sunny Bhimsaria于2021年在尖沙咀（我们参观的分店）与厨师Dicky Yip共同创立了这家餐厅，今年年初又在铜锣湾开设了第二家分店。他们三人都对正宗的纯素粤菜充满热情，目标是创造一个朴实无华的空间，让包括素食主义者、中国佛教徒和印度社区在内的任何人都能享受到高质量、美味的食物。
菜肴的设计理念是重新构想经典的粤菜，从点心到烤肉。它们也避免使用大蒜和洋葱，以适应不同的宗教团体。虽然许多香港的纯素或素食餐厅都在向西方潮流看齐，但Veggie Kingdom却另辟蹊径。这里没有“未来肉”、Impossible Pork或实验室培育的替代品。这家餐厅不会将蔬菜视为配角——小麦面筋、蘑菇、豆腐、茄子和新鲜农产品才是这里的主角。
我们在一个周六的12:35午餐时段（还有上午11点和下午2:30的座位）来访，我们点了10道菜，包括两道主菜和两道甜点，总共花费636港元。
氛围：这里没有华丽的标志或适合在Instagram上发布的装饰，但整个餐厅都点缀着传统的中国元素，从象征着好运的大红色长寿结和金色的“福”字，到悬挂在天花板上的带有书法的木制灯笼。虽然背景中有舒缓的音乐，但它被用餐者的喧嚣和厨房的蒸汽和滋滋声所淹没。
你旁边是谁？我们来吃午饭的时候，这里挤满了人。我和我的朋友们被各种年龄段的人包围着，包括带着年迈父母的中国家庭、大群的印度人、带着幼儿的夫妇，以及来自欧洲和其他地方的外国人。我和隔壁桌来自伦敦的三人聊了起来，其中一人说他已经来过很多次了。他笑着说，这里的烧卖“比原版的更好吃”。
你可以在这里开会吗？不行，桌子太近了，不适合进行商务会议（但你可以和隔壁桌的人聊天）。你可以在这里享用团队午餐、家庭出游，甚至是轻松的约会。这是一个享受美食的地方，而不是社交场所。
我们会再次点什么：可以肯定地说，我会再来的，很可能会带着更大的一群人，仅仅是为了这里的点心。大多数点心的起价为39港元，这使它们成为这座城市中最实惠和令人满意的点心之一。香辣酥炸茄子（72港元）是必点之菜。像金色叠叠乐积木一样堆叠起来，油炸的外皮与里面柔软的粘稠感形成了鲜明的对比。这是一道外观和味道一样引人注目的菜肴。
在主菜中，我会再次选择豉椒炒猴头菇（138港元）。它与糖醋肉非常相似：粘稠、酸甜、耐嚼，但完全由真菌制成。即使是我那些顽固的非素食朋友也对它的质地和味道印象深刻。他们都很喜欢这顿无肉餐，但其中一人表示，与当地的茶餐厅相比，价格似乎偏高。甜点方面，用椰奶制成的芒果布丁带来清淡、香甜的结尾。
须知：Veggie Kingdom有两家分店。总店位于尖沙咀广东道120号VIP商业中心7楼。每天上午11点至下午4点供应午餐，下午6点至晚上10点供应晚餐。必须提前预订，可通过电话+852 2366 3233进行预订。铜锣湾分店位于骆克道491-499号京都广场4楼，预订电话为+852 2366 9223。
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分析大模型：gemma2
得分：50
原因：
文章介绍了香港的素食餐厅，并且作者表达了对该餐厅的喜爱，以及对香港素食文化的肯定，能看出作者对香港的饮食文化有一定的正面态度。
原文地址：HK Restaurant Review: Veggie Kingdom Serves Up Cantonese Flavors Without Meat
新闻日期：2025-08-30
