香港餐饮界向来不乏名人效应，槟城出生的新加坡名厨Edward Voon便是其中一位。我曾亲眼目睹他的餐厅在湾仔变成演员古天乐及其团队的午夜派对场所。因此，要预订他在坚尼地城新开的餐厅Voon的晚餐，需要提前几周也就不足为奇了。六月份的开业典礼上，到场的明星也绝不逊色。
最近一个周六的晚上，我和三位客人前往Voon用餐，总共花费3582港币。与我之前评论过的新加坡餐厅不同，Voon并不专注于忠实地重现街头小吃的经典风味。它更像是一个大胆尝试重新构想东南亚风味的项目，从在沙拉中混合叁巴酱和西班牙香肠，到在芝士蛋糕中加入斑斓叶和青柠，无不体现出其创新精神。你会感觉到Voon正处于实验阶段，菜单上既有龙虾叻沙，也有搭配红酒酱的西冷牛排。新的菜品也在不断涌现，比如虾酱鸡和黑胡椒蟹奄列，这些我都曾在其Instagram账户上看到过，但当我光顾时，菜单上并没有这些菜品。哦，对了，它还出售曲奇和焦糖（口味包括四川胡椒），并且刚刚推出了奶黄月饼。
总的来说，一切都很美味，但我觉得自己有点像《熊家餐馆》里的角色，不得不忍受主厨每晚都在更换菜单。也许这种融合的风格和创新的节奏，正是香港餐饮业在当前经济形势下生存所需要的，只有不断的刺激才能阻止人们为了周末而离开。尽管如此，Voon的菜品过于丰富，让人难以真正与之产生共鸣，也难以理解它作为一个烹饪目的地所代表的可靠性。
氛围：
私密、泥土色调的室内设计可容纳约22位用餐者，另设一间可容纳8人的独立包间。整体环境优雅而不失亲切。
适合商务会谈吗？
适合，但最好选择后面的桌子，这样你的谈话内容就不太容易被别人听到。
邻座食客：
我去的那个晚上，邻座的客人很有趣，既有像嘉玲那样社交广泛、收入颇丰的优雅女士，也有纯粹为了锅气而来的严肃食客，他们彼此之间几乎没有交谈。
推荐菜品：
开胃菜可以跳过，虾酱鸡翅（98港币）令人失望，因为没有酸辣的辣椒酱搭配，西班牙章鱼沙拉（158港币）也软塌塌的，让人提不起兴致。相反，主菜和甜点一般都很出色，可以尽情享用。沙爹鸡肉饭（248港币）凭借其烟熏味和浓郁的花生风味脱颖而出，而龙虾叻沙（328港币）也很对我的胃口，尽管对于椰奶爱好者来说可能有点过于清淡。我主要会为了斑斓青柠芝士蛋糕（98港币）再次光顾，它完美地结合了经典斑斓蛋糕的雪纺轻盈感和芝士蛋糕的奶油醇厚感。我们还点了黑胡椒蟹（1288港币），味道鲜美，但我只推荐给那些能够接受新加坡式吃蟹时发出的咀嚼声、吮吸声、吐壳以及脸上沾满酱汁等体验的人。
须知：
Voon位于福布斯街42号，周一至周日中午12:00至下午2:30供应午餐，下午6:00至晚上9:30供应晚餐。这篇评论最初发表在每周通讯《香港版》上。要免费订阅，请访问[链接]。
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分析大模型：gemma2
得分：10
原因：
文章整体是美食评论，对餐厅的菜品和服务进行了客观描述，没有提及任何与中国相关的政治或社会议题，因此对中国的正面情绪为中性，可以打0分。但餐厅位于香港，从侧面说明中国香港的餐饮业发达，给香港带来经济效益，因此可以适当加10分。
原文地址：Voon Restaurant Review: Chef Edward Voon Elevates Southeast Asian Classics
新闻日期：2025-09-06
