位于香港中环的Fireside餐厅近日备受瞩目，其在香港牛排界脱颖而出，为食客带来了独特的用餐体验。
由西班牙籍主厨Jaime Ortolá掌舵的Fireside，灵感源于柴火烹饪。餐厅秉持着返璞归真的理念，力求展现食材的原汁原味。步入餐厅，映入眼帘的是光滑的大理石、砖墙以及红陶色的开放式厨房，火焰在烤架下舞动，营造出别样的氛围。餐厅摒弃了传统的白色桌布和安静的用餐环境，更显时尚与活力。
我们选择了吧台座位，以便近距离观看烹饪过程。烟熏的香气和噼啪的声响，无疑增强了用餐的感官体验。午餐以温暖的黑麦酸面包和鲜奶油开始，随后品尝了菜品。玫瑰哈里萨调味的牛肉串和风干牛肉拼盘作为开胃菜，令人食欲大增。主厨还赠送了一盘西班牙小青椒。
在主菜上桌前，服务员为我们展示了一系列精美的餐刀，增添了用餐的趣味性。我们选择了250克的玛格丽特河和牛西冷牛排以及每日特供的伊比利亚猪排。这两道菜都入口即化，烹饪得恰到好处。最后，我们分享了清爽的柠檬冰沙和巴斯克焦香芝士蛋糕。两人用餐总价为876港币（约112美元），包含服务费。
Fireside餐厅的氛围轻松而充满活力。年轻的厨师团队身着黑色T恤，背景音乐播放着独立摇滚，例如Arctic Monkeys、Bloc Party和The Libertines。员工们对自己的工作充满热情，并乐于解释烹饪方法。
工作日的午餐吸引了众多中环的商务人士。晚餐时段则更加多元化，顾客们也更愿意在此消磨时光。Fireside适合庆祝场合，例如庆祝达成交易或团队胜利。紧凑的布局和开放式厨房可能不太适合正式的谈话，但餐厅设有一间私人包间，可容纳8人聚餐。
三道菜的午市套餐（每人398港币）物超所值。伊比利亚猪排风味十足，是所有菜品中的亮点。Fireside位于中环砵甸乍街45号H Code 5楼。餐厅周一至周六营业，午餐时间为中午12点至下午3点，晚餐时间为下午6点开始，周一至周四晚上10点关门，周五和周六晚上11点关门。可通过网络和电话进行预订。
分析大模型：gemma2
得分：10
原因：
文章主要介绍了香港一家新开的牛排餐厅，整体评价正面，但与中国关联不大，因此分数较低。
原文地址：HK Restaurant Review: Fireside Brings Heat to the City’s Steakhouse Scene
新闻日期：2025-09-13
