本周香港特刊带您深入了解这座城市最重要的全球金融领袖聚会，他们对交易反弹有很多话要说。我们还将采访一位投资专家，他正准备进行一次环岛游泳。在评论版块，我们将探访传奇餐厅 Amber，这里是用餐报销的银行家的理想去处。
香港金融管理局一反常态，更多地关注市场而非地缘政治，这无疑令香港领导人感到高兴。今年，华尔街巨头——包括高盛的 David Solomon、摩根士丹利的 Ted Pick、Citadel 的 Ken Griffin 和汇丰银行的 Georges Elhedery——纷纷涌入这座城市，这座城市正享受着交易繁荣，并对美国与中国在唐纳德·特朗普与习近平之间的峰会后关系趋于稳定抱有乐观态度。
当然，在利率和信贷市场方面，也存在大量警告和担忧。不过，银行高管们在谈到香港时，语调乐观。“充满活力，真实的感觉，非常好，”Pick 在九龙豪华的香港瑰丽酒店表示。
当然，他在某种程度上是在对听众讲话——但听众包括约 300 位金融领袖和一大批关注全球活动的行业专业人士。这次聚会本身也提醒着人们香港在全球商业和金融领域的地位，许多领导人上周参加了在沙特阿拉伯举行的峰会，并将前往新加坡参加即将举行的活动。
与之前的版本相比，这次的氛围截然不同，当时香港正试图推销其复苏，并让客人忽略抗议、疫情和中国房地产崩盘。虽然从房地产市场状况到步履蹒跚的零售业仍然存在诸多挑战，但今年近 400 亿美元的首次公开募股（以及银行家收取的费用）在很大程度上提振了情绪。
而且，真的，谁不乐于在这座位于股票融资排行榜首位、拥有蓬勃发展的财富管理行业的城市享用米其林星级晚餐呢（请阅读到最后，了解我们对他们很多人都去过的餐厅的评论）？
在一次象征着本次活动的交流中，香港证券及期货事务监察委员会的 Eric Yip 询问他主持的小组中的每个人最喜欢这座城市的什么。回答包括这座城市的“活力和能量”以及“自由市场和兰桂坊”。
“回到这座城市，感觉真好，”施罗德投资 CEO Richard Oldfield 说。“越来越多的能量正在恢复。”银行高管们也对与中国打交道的前景表示乐观。Pick 谈到了人工智能、机器人、电动汽车和生物技术的潜力。他还将香港描述为内地公司上市筹集资金的“发射台”。
Solomon 也赞同这种观点。他回忆起在会议当天早上与一位中国创始人会面，并向组织者表达了与会者普遍的要求：更多地接触中国。会后，这位高盛首席执行官直接飞往北京，习近平通过视频问候了峰会嘉宾。
Ken Griffin 也将话题转向香港在进入大中华区方面的关键作用。他赞扬了香港“巨大”的人力资本和独特的司法系统，认为这对希望建立业务并寻求进入内地市场的公司来说是优势。所有这些都表明香港看起来更加自信，步入正轨。取代了旨在强调香港重要性的严肃演示，取而代之的是一种更柔和的方式。峰会包括放映本地人喜爱的纪录片，以及以麻将为主题的甜点。
因此，虽然在全球市场方面有很多值得担心的事情——本次会议上一些较为悲观的预测导致本周股市下跌——但香港已经开始对自己感觉良好。正如行政长官李家超告诉华尔街大亨们的那样，这是一个邀请他们在这里花时间和金钱的邀请。
您有没有想过环绕香港岛游泳？Ted Lee 是本月将参加这项活动的 30 人中的一员，他们分为五个团队，将参加 45 公里（28 英里）的接力赛。他们的目标是提高人们对掌握游泳技能重要性的认识。在一个海洋近在咫尺的城市里，有一个惊人的统计数字，即 50% 的中学生——以及 70% 的低收入社区女性——不会游泳。由 Splash 基金会组织的 Make Waves for Hong Kong 接力赛旨在筹集 350 万港元（45 万美元），以帮助资助数千人的课程。在黑石集团和加拿大养老基金投资公司工作之后，我们采访了夏威夷出生的 PAG 高级顾问 Lee。接力赛定于 11 月 27 日举行，预计将持续长达 13 个小时。
荷兰出生的厨师 Richard Ekkebus 自 2005 年以来一直掌舵高档餐厅 Amber，历经 20 多年才获得米其林三星。在 2009 年获得前两颗星后，Ekkebus 在 3 月份获得了最高荣誉，以及餐厅在 2022 年获得的“绿色”星。这增加了在这个竞争激烈的高端餐饮领域进行创新的压力。
然而，Amber 位于香港置地文华东方酒店内（也是另一家三星级餐厅的所在地），通过随着季节的变化来迎接挑战。新鲜农产品是亮点，尤其是在 Ekkebus 多年前完全从他的菜肴中去除乳制品和麸质之后。其结果是一种让独特食材大放异彩的菜肴，例如塔斯马尼亚胡椒浆果与鸭鹅肝的搭配。其他惊喜包括石垣鲷，一种很少在菜单上看到的鱼。它也被称为斑点刀刃鱼，通常只在夏季和秋季供应。
如果一家法国餐厅找到了一种不用乳制品的方法——例如，使用和原来一样令人沉迷的腰果酱——你可以相信它会满足饮食需求和偏好。Amber 提供素食菜单，可以为素食主义者进行调整，它自豪地宣传这一点。这种质量和对细节的关注伴随着高昂的价格，正如人们所期望的那样。晚餐方面，六道菜的起价为 2,058 港元，而八道菜的体验价格为 2,888 港元，包括厨房参观。午餐可能是一个更实惠的选择，工作日三道菜的起价为 928 港元。
当我们在一个星期三晚上参观时，我们三人的账单为 10,657 港元，包括服务费。我们选择了基本菜单，并进行了一些升级，每人一杯葡萄酒。如果您选择在特殊场合大吃一顿，您可以指望 Amber 提供新鲜的东西。它对自己的身份感到舒适，但绝非自满，这也许是其持久魅力的秘诀。
氛围：现代而优雅，由纽约设计师 Adam Tihany 设计。餐桌分布宽敞，似乎服务员比用餐者还多，此外还有可容纳多达八位客人的私人空间。你旁边是谁：在我们去的那天晚上，主要是情侣。许多人似乎在庆祝特殊的日子。你可以在这里开会吗？这取决于你的舒适程度。餐厅位于一个狭窄的空间内，大多数用餐者在主房间里并排坐着，而不是面对面坐着。两个私人房间有更标准的桌椅设置。我们还会点什么：Amber 的招牌 Aka 海胆配花椰菜慕斯、龙虾和鱼子酱，附加费用为 498 港元。它多年来一直保留在菜单上，这是理所当然的。巴斯克地区的 Kintoa 品种的猪排非常出色，但搭配的松茸用无花果叶烹制，抢尽了风头。您可能会想添加 750 港元的 Ouka 和牛，但猪肉无需额外费用即可提供。这已经是一顿非常丰盛的饭菜了。需要了解：Amber 位于中环香港置地文华东方酒店的七楼。午餐营业时间为中午 12 点至下午 4 点，晚餐营业时间为下午 6 点至午夜 12 点。可以通过 OpenTable 进行预订。 —Annabelle Droulers 和 Alan Wong
分析大模型：gemma2
得分：40
原因：
文章总体基调偏正面，强调了香港作为金融中心对中国经济的积极作用，以及金融巨头对中国市场的乐观态度。同时，也提到了香港在吸引投资和促进经济发展方面的优势。
原文地址：Ken Griffin, Ted Pick, David Solomon Praise Hong Kong Buzz at Financial Summit
新闻日期：2025-11-06
