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正如优质寿司一样，上等牛排无需过多装饰。其灵魂在于食材的卓越品质和烹饪的精湛技艺。在香港，Asado牛排馆便是这一定律的最佳诠释。我第一次光顾这家由阿根廷人经营的阿根廷牛排馆，是在其位于中环皇后大道附近的最初店址。在那里，我发现了一块精瘦牛肉所能蕴含的极致风味——“超级嫩”的里脊肉（358港币）绝非徒有虚名，入口即化。而西冷牛排（388港币）则更为多汁饱满，堪称更胜一筹。菜单上的另一明星是肉眼牛排（428港币），富含蛋白质和大理石纹脂肪，足以成为一顿丰盛的大餐。
我之所以重提这三款牛排，是因为自从最初的店面关闭，总店迁至湾仔后，菜单便未曾改变。在湾仔店，您经常能看到店主Jesus Diaz热情地赞颂从家乡空运而来的、未经冷冻的鲜 chilled 草饲牛肉的优点。今年，Asado重返中环，在威灵顿街The Loop的七楼开设了第二家分店。这家店不太好找，因为大楼里汇集了健身房、水疗中心和各种餐厅，没有醒目的街面招牌。餐厅通常顾客不多，这意味着您必须事先了解这家店才能找到它。
但您绝对应该来这里品尝。这里的食物、葡萄酒和服务质量始终如一地保持着卓越水准。如果您花时间和友好的拉丁美洲服务员聊天，他们会向您介绍阿根廷牛排优于巴西和乌拉圭的精妙之处，而且下次您来时，他们还会认出您。他们还会向您推荐一杯马尔贝克葡萄酒，我也是如此。为了研究，我和我的客人品尝了所有三种牛排，并点了两杯马尔贝克葡萄酒，总共花费了2111港币（约271美元）。
Asado的菜单并不追求花哨，因为它根本不需要：除了主菜牛排外，还有轮番推出的阿根廷馅饼（两个98港币）、香肠（148港币）和调味恰到好处的烤鸡（188港币），非常适合分享。此外还有烟熏鸭肉和三文鱼，但恕我直言，我还没有发现在牛排馆点鱼的必要。我那位乳糖不耐受的朋友点了奶油菠菜（88港币），他自信地认为这与肉眼牛排是绝配。我曾尝试过炸花椰菜（78港币），也很喜欢香肠，但我认为这些都只是对牛排的干扰。甜点菜单上有几道招牌菜：锯末蛋糕（一种在澳门很受欢迎的饼干碎布丁）和焦糖牛奶酱（creamy caramelized milk），价格都在100港币以下，味道都非常棒。
我能想到的中环分店唯一的不足之处是，牛排是用盘子而不是湾仔店的木板盛装的。用一大块木头盛放简单烹制的食物，有一种和谐之美，我非常怀念。
氛围：餐厅布置成一系列包厢，到处都是柔软的靠垫，营造出良好的聚会环境，并为客人提供一定的私密性。也许当餐厅变得更繁忙时，我的感觉会有所不同，但到目前为止，我每次都觉得这里非常舒适。背景音乐并不引人注目，而且每天都有变化：在一个周二的晚上，播放的是一个包含80年代经典歌曲的Spotify播放列表，包括汽车乐队和Depeche Mode的歌曲。
您可以在这里举行会议吗？当然可以。这家餐厅距离摩根大通、汇丰银行和渣打银行等公司的办公室仅几步之遥，而且每个包厢都足以进行私密谈话。一份精心设计的套餐，包含西冷牛排，最高价格为278港币，其上菜时间与典型的午餐会议相匹配。
您的邻座是谁：通常没有人。我认为这是一个优点，但如果您非常在意这一点，请等到这家餐厅受欢迎后再来光顾。
我们会再次点什么：里脊肉搭配188港币的胸腺。牛排的精瘦与胸腺的黄油般的口感相得益彰。
须知：这家餐厅位于中环威灵顿街33号The Loop的七楼。不一定需要预订，但您可以通过OpenRice预订来享受一些折扣，这是在湾仔分店没有的。工作人员也会认真对待饮食限制。例如，如果您提前告知，大多数肉类菜肴都可以为严格遵守无麸质饮食的人制作。
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原因：
文章是美食评论，主要介绍餐厅的食物和服务，没有提及与中国相关的正面信息。
原文地址：Hong Kong Restaurant Review: Asado Is a Little-Known Steakhouse in Central
新闻日期：2025-11-22
