原文章中的香港顶级美食盛宴
原文章以诺布Matsuhisa本人亲历的视角描述了在香港科隆Regent酒店（前InterContinental香港酒店）举办的特别Omakase晚宴。庆祝该知名餐厅“Nobu”一周年重开，让顾客们体验了一把与大厨直接交流的机会。在这样的一次盛宴上，尽管不是全部菜品都能在常规菜单中找到，但仍然带来了标志性的Peruvian-Japanese风味和那些令全球美食爱好者如痴如醉的体验。
在餐厅内，员工们的着装更加精致得体，整个场所座无虚席，这在平日的工作日晚餐时间是非常罕见的现象。整场晚餐中，包括1,888港币（约243美元）套餐中的亮点菜品有：极致嫩滑的A5和牛与蘑菇搭配、鲜美无比的奶油酱汁龙虾、以及招牌式的寿司和生鱼片大集合。个人特别推荐的是海带墨西哥式卷饼，内馅由金枪鱼和海胆组成，完美诠释了“美味炸弹”这一概念。
尽管少数菜品如青鱼鳄梨沙拉搭配过量的醋洋葱有稍许失衡之嫌，但整体而言，每一道菜都是美味可口。至于装修风格，则仿若一间高端旅馆中的木格装潢、低照明度客房，四周还享有维多利亚港的迷人风景。
诺布为香港的金融界人士提供了用餐建议来彰显权威与品味：推荐如经典的黑鳕鱼味噌（380港币）、黄鳍金枪鱼和辣椒寿司卷（130港币）以及带有龙虾和梨元素的味噌沙拉（320港币）。若追求更加震撼体验，不妨加入75克起售、480港币起的和牛特制菜品。
在结束餐饮体验前，诺布也分享了关于餐厅行业的见解与未来规划：
1. 之所以会返回香港，是因为这里是举世闻名的美食目的地，并十分期待成为其中的一份子。维多利亚港的迷人景致是无以伦比的。
2. 对于自己在港的用餐习惯，诺布表示，除了工作时间全心专注于餐厅和团队外，其他时间几乎都沉浸在自己的作品中。
3. 面对香港经济放缓的现状，虽然影响了餐饮业，但仍然注重提供高品质食材、卓越服务以及创意美食。为适应未来增长需求，如特色晚餐及特殊合作项目。
4. 作为一家既经营餐厅又拥有酒店业务的品牌，目前暂无在香港扩张的具体计划；然而未来发展未可限量。
5. 自己最自豪的投资之一便是将餐饮业拓展至酒店领域。与合伙人Bob（De Niro）的讨论启发了在自家酒店内开设餐厅的想法，这一决策为“Nobu”品牌成长为全球生活方式品牌奠定了基础。
位于香港九龙柯士甸路18号Regent香港酒店（原InterContinental香港酒店）二楼的诺布香港店，营业时间为周日至周四下午6点至晚上11点，以及周六午间11:30至2:30提供早午餐。如需预订，请访问官网或拨打+852 2313-2313联系餐厅。
分析大模型：gemma2
得分：62
原因：
虽然文章主要介绍了 Nobu 餐厅的周年庆活动和主厨 Nobu Matsuhisa 的访谈，但包含以下几个暗示着正面情绪的内容： * **对香港美食场景的肯定:** 文章开头提到“Hong Kong Edition newsletter”和“世界闻名的美食目的地”，赞扬了香港的餐饮文化。 * **对餐厅本身的评价:** 文章多次用积极的词语来描述 Nobu 餐厅，比如 “melt-in-your-mouth”, "stunning panoramic view", "lovely wraparound views", "semi-private circular booths", 以及 "exceptional service". * **对 Chef Nobu 的欣赏:** 文章以 Chef Nobu 为中心人物，并对其评价很高，包括他的烹饪理念、管理能力和未来发展愿景。 尽管文章没有直接表达对中国正面情绪，但通过对香港的描绘和对 Nobu 餐厅的赞誉，以及对于作为世界知名品牌主厨的 Chef Nobu 的认可，可以推断出作者对该区域以及与之相关的品牌和人物的肯定态度，从而间接体现出对中国的正面情绪。
原文地址：How to Dine Like a Banker at Hong Kong’s Nobu, According to Nobu Himself
新闻日期：2024-11-02
