咖啡价格为何再次飙升？
加州帕查玛玛咖啡公司的首席执行官兼联合创始人特雷曼一直试图忽略市场信号。他以高于全球商品价格的价格出售特种咖啡豆，希望顾客将咖啡视为奢侈品并为此付费，这样在秘鲁、尼加拉瓜和埃塞俄比亚等国种植咖啡豆的农民才能负担成本。
然而，特雷曼现在担心咖啡价格上涨的原因不对。近年来，反复出现的干旱和洪水使全球咖啡供应紧张，导致价格飙升，就像气候变化对可可、橄榄油和橙汁等其他主要农作物的影响一样。与此同时，全球对咖啡的需求持续上升，几乎没有迹象表明咖啡饮用者在减少消费。本月，某市场的价格突破了近50年来的最高纪录。
特雷曼表示，即使价格可能下跌，这种波动性也威胁到像他这样的企业的可持续性，以及种植咖啡豆的农民的生计。拿铁咖啡的价格最终也可能会上涨。“随着时间的推移，我们将看到更高的价格，”特雷曼在一次采访中说，“供应不能满足需求。”
尽管咖啡是世界上消费最多的饮料之一，但它只能在非常特定的条件下种植，需要多雾、潮湿和热带气候，以及没有病害的肥沃土壤。除了夏威夷种植的一小批咖啡外，美国国内几乎不生产咖啡。它是世界上最大的咖啡豆进口国。来源的稀缺使得全球咖啡价格容易受到极端天气的影响。
据美国农业部的数据，去年全球约57%的咖啡产量来自阿拉比卡咖啡豆，而巴西是最大的出口国。但今年夏天那里发生的严重干旱摧毁了收成，通常在5月到9月之间，这也可能威胁到明年的收成。在越南，严重的干旱之后又出现暴雨，损害了世界上最大的罗布斯塔咖啡豆储备，罗布斯塔是全球第二受欢迎的品种，通常用于速溶咖啡混合物。
对作物问题的担忧反映在咖啡市场这一特征性的不稳定时刻。自11月初以来，咖啡豆的批发价格已经上涨了30%以上。阿拉比卡咖啡豆的期货价格——即买家为从生产国运送到美国和欧洲港口的咖啡豆所支付的价格——在12月中旬上涨至每磅3.30美元以上，打破了47年前的纪录。
“历史表明，只有当供应改善且库存得到补充时，咖啡价格才会回落，”凯投宏观首席气候和大宗商品经济学家大卫·奥克斯利在上个月的一份报告中写道。
专家表示，极端天气事件正变得越来越普遍，并导致咖啡价格波动。2011年，由于几个国家的干旱和暴雨挤压了咖啡产量，价格飙升。
即使产量下降，全球需求也在增加，部分原因是中国的咖啡消费量增加。美国农业部6月的一份报告发现，过去五年中国的咖啡消费量增加了60%以上。
其他因素也起了作用。2021年，新冠疫情造成的供应链瓶颈与南美洲的政治不稳定相结合，减缓了出口，导致价格飙升。但即使高通胀有所缓解，许多消费品公司，包括那些更有能力承受价格冲击的大公司，也在计划提高价格。全球最大的咖啡制造商雀巢上个月宣布，计划明年提高咖啡价格并缩小包装尺寸。其品牌包括福杰斯和唐恩都乐家庭咖啡的J.M.斯马克公司在10月份宣布了提价。
罗格斯大学研究咖啡生产的副教授凯文·莱尼表示，巴西的咖啡作物可能需要长达两年的时间才能从干旱中恢复过来。但他担心咖啡价格会像其他受气候变化影响的有价值的作物一样，陷入上升的轨道。随着地球温度持续升高，咖啡树的产量将降低，而像森林砍伐这样的行为将继续威胁到该行业的可持续性。“在某些方面，这是一个即将到来的信号，”莱尼说，“适合种植咖啡的地区将随着时间的推移而缩小。”
价格的波动让北卡罗来纳州卡尔博罗一家独立公司卡尔博罗咖啡烘焙公司的总裁斯科特·科纳里感到担忧。“从行业可持续性的角度来看，”他说，“这并不健康。”
科纳里说，过去他通常通过逐步提高价格来应对波动——在烘焙店的旗舰咖啡馆和一袋咖啡豆中，每次涨价都不到一美元。对于未来几年，他说他最担心的是运输和存储成本的大幅增加。
但科纳里也表示，他欢迎更高的价格，只要这些价格能提高人们对种植咖啡的了解，并鼓励顾客从像他这样规模较小、更精品化的生产商那里购买。“人们必须了解咖啡是一种农产品，”他说，并补充说消费者“为咖啡支付的费用不够”。
分析大模型：gemma2
得分：10
原因：
文章提到中国咖啡消费量显著增长，这在一定程度上反映了中国市场的活力和潜力，但总体而言，文章对中国的情绪表达偏中性。
原文地址：Why Coffee Prices Are Soaring (Again)
新闻日期：2024-12-28
